Event International, Ifema y Grupo Gourmets, tres grandes organizadores de ferias con experiencia contrastada, se han unido para traer a España el I Salon du Chocolat Madrid durante los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2010. Un punto de encuentro para los expositores y un acontecimiento festivo para el público en general. El Salon du Chocolat, el mayor evento mundial consagrado al chocolate, fue creado en 1994 por Sylvie Douce y Françoise Jeantet. Desde entonces la empresa organizadora, Event International, ha celebrado más de 60 ediciones en 7 países, en las principales ciudades del mundo. En total, 2 millones de visitantes en sus ediciones, más de 1.000 recetas elaboradas por los chefs y los pasteleros más famosos.

Con 38.000 visitantes en cinco días, el Siab de Verona (Italia) cerró sus puertas en esta edición con el objetivo cumplido. La novena edición de Siab terminó con unas cifras destacadas: 400 expositores de 11 países, más de 180 hornos activos, 250 profesionales entre panaderos, pasteleros y pizzeros, 300.000 panes producidos, 20.000 pizzas y 8.000 artículos de pastelería preparados.

Los máximos dirigentes de Amec-Afespan e Ifema han firmado un convenio de colaboración de cara a la próxima edición del salón Intersicop (del 24 y el 28 de marzo de 2011 en Madrid). El motivo no es otro que el de preparar la novena edición del certamen, con el que Amec-Afespan viene colaborando desde hace años, y en el que la asociación de fabricantes de maquinaria de panadería y pastelería aporta su esfuerzo para potenciar la internacionalización del salón español, un objetivo particularmente importante para un segmento económico como el de la maquinaria made in Spain con un amplio potencial exportador y una significativa proyección exterior.

Europain’2010 echó el cierre sin conseguir superar los resultados de su edición anterior, un hecho que deja en evidencia que la crisis económica global también afecta a la panadería y la pastelería. Pero a pesar de esta tozuda realidad que se ha constatado en otros salones de referencia mundial, como la Iba alemana, hay que reconocer que el certamen francés puso toda la carne en el asador para hacer de su feria la más atractiva en cuanto a concursos, demostraciones y actos varios, que permiten mostrar con todo su oropel la filosofía y el fruto del trabajo artesano.

Europain se celebra este mes en París (del 6 al 10 de marzo) seguro del éxito del certamen. Los organizadores esperan en esta edición la presencia de más de 87.000 visitantes, con un 36% de ellos internacionales y más de 30 innovaciones en primicia mundial. Todo ello en 80.000 metros cuadrados de superficie de exposición llena de novedades que ilustran las tendencias de las profesiones, las últimas técnicas de trabajo y los materiales más innovadores. Y para arropar el certamen comercial, el salón francés tira la casa por la ventana en lo que hace referencia a los actos paralelos.

El salón internacional de la Heladería, la Pastelería y la Panificación Artesanas (Sigep) cerró sus puertas con un aumento de visitantes del 4,1% (casi 97.000) con respecto a la edición anterior y la participación de 720 empresas que ocuparon 90.000 metros cuadrados de exposición. Entre las actividades celebradas en el certamen de Rímini estuvo la Copa Sigep de Panadería, en la que compitieron equipos de diez países, entre ellos el español formado por Cèsar Bermúdez, Pere Roche, Javier Molina y Pep Aguilar.

Ifema intensifica los preparativos de la novena edición del Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines, Intersicop, que se celebrará del 24 al 28 de marzo de 2011, en la Feria de Madrid. Una convocatoria que está levantando gran expectación en medios profesionales. Las principales agrupaciones empresariales de este importante segmento económico son las primeras que están manifestando su renovado apoyo a un certamen, que se ha consolidado a lo largo de su trayectoria, como la principal referencia para la industria española y una de las primeras ferias de su clase en Europa. De hecho, en la pasada convocatoria, celebrada en 2007, hasta un total de 11 asociaciones estuvieron presentes en el salón y se implicaron activamente en su intenso programa de jornadas técnicas.

Veronafiere ha firmado una asociación estratégica con Fippa (Federación Italiana de Panificadores, Pasteleros y Afines) para apoyar al sector. Se trata de un acuerdo que permitirá promover Siab, el Salón del Arte Blanco - International Techno-Bake Exhibition, que se celebra cada tres años (próxima edición del 22 al 26 de mayo de 2010), así como una serie de eventos que se organizarán conjuntamente para apoyar al sector.