Nuevos aires en la panadería (y del desierto a Las Vegas)

En la edición de enero-febreo 2012 de MOLINERÍA Y PANADERÍA esta es la carta del director:

(Foto (c) Wicked Weasel) 

Renovarse o morir. Tres palabras muy utilizadas en el mundo de la empresa. Eso es lo que también, como ya hemos anunciado hace poco, pretende hacer nuestra Revista. No olvidemos que estamos en una época en la que se combinan el papel y la electrónica, para llegar al fondo de la información y la formación de una forma completa. En ello estamos.

Y junto a la Revista, también Montagud Editores, acaba de iniciar una nueva etapa que, estamos seguros, será de éxito, gracias al entusiasmo y empuje de gente joven, pero con experiencia, que creen en el proyecto. El otro día leí una frase que me gusto mucho y que creo que puede aplicarse muy bien a lo que está ocurriendo, tanto en nuestra empresa como en todas las empresas del sector gastronómico. La frase decía: “Donde la mayoría de gente veía un desierto, alguien vio Las Vegas”. Así es; donde unos dejan de creer y de luchar hay que buscar las soluciones para mejorar el negocio y seguir adelante con toda la fuerza del trabajo bien hecho, con la esperanza de un futuro personal y empresarial mucho mejor que el que quedó atrás, en el desierto.

Lo vemos en la panadería; cada día son más los empresarios que apuestan por la calidad y , al, el servicio. La calidad de unos panes bien hechos, la variedad en la oferta complementada con bollería y pastelería, una excelente atención, al cliente en unas tiendas modernas, servicios complementarios de cafetería o, incluso de restauración de calidad.

En fin, que todos estamos ante el desierto, pero en Las Vegas empiezan ya a levantarse los edificios y las calles llenas de neones